Por cuestiones de la vida, hoy me ha tocado hacer una visita a Cardeña, pueblo del norte de Córdoba, perteneciente ya a la comarca de Los Pedroches.
Además de disfrutar brevemente del campo en primavera -una maravilla, la vida merece la pena solo por esto-, me he dejado caer pasado el mediodía por un bar en el centro del pueblo llamado la Posá La Encina, en el que he probado tres platos: croquetas de rabo de toro, morcilla con huevos fritos y venado. Nunca hubiera dicho que el plato de morcilla sería mi favorito, pero con diferencia. ¡Qué cosa más buena! Lo recomiendo a todos los que os paséis por la zona. Además, con cada cervecita me han puesto una tapa de papas alioli.
El apunte culinario de hoy.
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